-Forret-
Hummer tartelet
Brud af dansk hummer i strandkrabbe bisque
toppet med lokale spirer og råsyltet æble fra Egebjerg
-Mellem ret-
Karamelliseret Jordskokketærte
syltet tomat -tomatmayonnaise – lammefjordschips
-Hovedret-
Kulgrillet kalv med kartoffelkompot, tilsmagt med Sidingeolie & urter. Dertil selleri - bacon kebab, brændt syltet gulerod, rødbedetimbale med honning & rosmarin.
Sauce på citrontimian
-Dessert-
Skovmærke - Tonka Brülee
Dertil saltkaramelflager & havtornkompot, lavet på vin fra Højsgaard mikrovineri
425kr.
Snack tilkøb til Kongens nytårstale – 2 kuverter.
Bagt Lammefjordskartoffel med kaviar 10g, 48% kærlighed & fine løg
195kr.
